תיאור
מופשט מכל מסגרת מוכרת
בלי עץ, בלי חמצון מכוון
יין שנשאר לבד עם החומר ועם הזמן
2016 היא שנה מאוזנת בז’ורה
אך האמפורה מוציאה ממנה קריאה אחרת
לא של מבנה קלאסי, אלא של זרימה פנימית
של מרקם, של אדמה שמדברת בלי מתורגמן
האף נפתח באיטיות
שקד חי, קליפת לימון יבשה, עשב מרוסק ואבן בהירה רטובה
אין כאן ניחוחות של חמצון ואין פרי מתפרץ
רק תחושת חומר של אדמה שנושמת
פה יבש לחלוטין, אך רך בתנועה
החומצה נוכחת, אך אינה חותכת, אלא נעה בגל ארוך
המרקם עגול יותר מסבינייה רגיל, אך לא שמנוני
כמו חימר שעבר לישה ארוכה והגיע לצורה מדויקת
הפרי מופיע כרמז, תפוח לבן, אגס
אך מיד מפנה מקום למינרליות
גיר, אבקת אבן, מליחות עדינה שנשארת על הלשון
האמפורה מעניקה עומק שאינו נובע מכובד, אלא מהמשכיות, מתח שאינו צורח
הסיום ארוך, שקט, יבש
נשאר עם אבן, עם עשב יבש ועם תחושת אדמה פתוחה
היין אינו נסגר ואינו מתרחב, הוא פשוט ממשיך
יין של הקשבה, של סבלנות, של חומר שנאמר בלי מסכה
