תיאור
Santa Margherita Bianco הוא אחד היינות החדשים והמרגשים בעבודתה של Arianna Occhipinti בדרום מזרח סיציליה
כאן כבר נשמע קול אחר
פחות משקל
יותר אור
זה יין שמגיע ממקום שבו הים קרוב והאדמה בהירה
גבעות של חול גירי ואבן רכה באזור Vittoria
הזן הוא Grillo
זן סיציליאני עתיק שבמשך שנים שימש בעיקר ליינות מחוזקים
אך בידיים הנכונות הוא מסוגל להפוך ליין עדין ומדויק
אצל אוקיפינטי הגישה ברורה
חקלאות ביודינמית
עבודה ידנית בכרם
התערבות מינימלית במרתף
הענבים נבצרים מוקדם יחסית כדי לשמור על רעננות
התסיסה מתרחשת באופן ספונטני עם שמרי הבר
היין מתיישן במכלים ניטרליים על מנת לשמור על שקיפות מלאה של הפרי
בציר 2023 בדרום סיציליה היה שנה בהירה במיוחד
שמש נדיבה אך לילות קרירים ששמרו על חומצה טבעית
האף של Santa Margherita Bianco 2023 נפתח נקי ומואר
לימון טרי
אשכולית
תפוח ירוק
עם הזמן בכוס מופיעים גם רמזים עדינים יותר
פרחי בר
עשבי שדה
וקליפת שקדים
יש גם תחושת רוח ים ומליחות עדינה המאפיינת את הכרמים הקרובים לחוף
בפה היין חד וחי
המרקם קליל אך מדויק
החומצה חדה ומובילה את היין בקו בהיר וישר
זה יין של תנועה ושל אור
הסיומת נקייה ומרעננת
לימון
עשבי שדה
והד עדין של מלח ים
Santa Margherita Bianco 2023 של Arianna Occhipinti הוא יין המראה עד כמה סיציליה יכולה להיות אלגנטית כאשר עובדים בעדינות ומקשיבים לאדמה
זה בקבוק בהיר
אנרגטי
ומלא חיים
יין שנועד להישתות בשמחה אך גם להשאיר זיכרון ברור של מקום ושל רוח ים
