Saint Véran La Bonnode Cuvée Zen 23

L a Bonnode הוא הכרם האסוף ביותר של סן וראן
מקום המדבר ברוך חיצוני, אך מחזיק ליבה קשוחה

Cuvée Zen אינה מחווה
אלא בחירה בצמצום, בוויתור על הדגשה ובתנועה שקטה אל תוך החומר

2023 היא שנה בהירה
אך כאן האור מסונן
השרדונה אינו מתרחב, אלא נאסף, מתיישר ומעמיק

זהו יין הנבנה מתוך הקשבה לקרקע, לא מתוך רצון להרשים

האף נפתח בפרי לבן עדין
אגס ירקרק, תפוח בהיר וקליפת לימון דקה

מעל הכול שכבת גיר ברורה, אבן בהירה ורמז לאבק

הארומה שקטה, מדויקת, אינה נפתחת בבת אחת

פה יבש לחלוטין, אנכי, עם חומצה בהירה המובילה את הקו
המרקם רזה, אך אינו חלול
בעל משקל פנימי

הפרי נוכח רק כהד ומיד מפנה מקום למינרליות

המינרליות כאן מאופקת, גירית, עם מליחות דקה
לא חדה, אלא מתמשכת
Cuvée Zen מדגיש זרימה, לא מתח
שקט, לא חדות
אך השקט הזה מוחזק בשלד ברור שאינו מתרכך

הסיום ארוך, יבש, קווי
נשאר עם אבן, עם חומצה שקטה ועם תחושת ניקיון מדויקת

יין של ריסון מודע, של איזון פנימי
שרדונה המדבר בלחישה, אך מחזיק עומק, דיוק ושקט יציב
שנשאר הרבה אחרי שהכוס מתרוקנת