תיאור
יש כרמים במוזל ה מצליחים לשלב עומק מינרלי עם קלילות כמעט שקופה
Zeltinger Sonnenuhr הוא אחד המקומות ה מעניקים לריזלינג אופי מעט עמוק יותר אך עדיין צלול ומדויק
כרם ה מבטא היטב את המפגש בין צפחה, נהר ואור
המדרונות התלולים מעל הכפר Zeltingen פונים דרומה אל נהר המוזל
הקרקע עשויה מצפחה כחולה ואפורה מתפוררת ה סופגת חום ביום ומשחררת אותו בלילה
האור המוחזר מן הנהר והחשיפה לשמש יוצרים תנאי הבשלה ארוכים ה מעניקים לענבים ריכוז ארומטי לצד חומצה טבעית חדה
העבודה בכרם ידנית כמעט לחלוטין בשל השיפועים החריפים
הבציר מתבצע בכמה מעברים לבחירת אשכולות בשלים ובריאים המתאימים לסגנון Spätlese
במרתף התסיסה איטית במכלים או בחביות ישנות ניטרליות ה שומרות על טוהר הזן ועל הביטוי הישיר של הכרם
2021 היה בציר קריר ומדויק במוזל
הבשלה ארוכה ואיטית יצרה יינות בעלי חומצה חיה ופרי בהיר ה מעניקים ליין רעננות ומתיחות
ליים ותפוח ירוק
אפרסק לבן ונגיעה של משמש
ברקע פרחי הדר ואבן קרירה
היין נפתח בפה מתוח ובהיר
חומצה חדה המושכת את הפרי לאורך החך ויוצרת תחושת רעננות מתמשכת
פרי הדר ותפוח ירוק נעים מעל מינרליות עמוקה של צפחה
סיומת ארוכה ונקייה
החומצה נשארת חדה והטעמים חוזרים לליים ולאבן רטובה
שפאטלזה צעיר מכרם קלאסי במוזל
יין הנשען על חומצה חיה ומינרליות עמוקה
ריזלינג ה צפוי להתפתח ולהעמיק בשנים הקרובות
