תיאור
שארצהופברג הוא מדרון של אור קר
צפחה אפורה
רוח מן הסאר שמחדדת כל קו
2019 שנה בהירה במיוחד
פרי מדויק
חומצה נוצצת
ליים בשל
תפוח ירקרק
אפרסק לבן
רמז עדין לפרח הדרים
המתיקות של שפטלזה כאן שקופה
לא כבדה
לא דבשית
יותר כמו זוהר עדין מעל הפרי
החומצה גבוהה ואלגנטית
מרימה את היין
משאירה אותו מרחף ולא נשען
המרקם קל עד בינוני
זורם
אין תחושת עומס
רק שכבות דקות הנבנות בשקט
הצפחה מורגשת כרקע קר
מינרליות כמעט רטובה
קו מלוח עדין בסוף
זה יין של איזון נדיר
בו המתיקות והחומצה אינן נאבקות
אלא רוקדות
הסיומת ארוכה וצלולה
פרי בהיר ואבן קרה
אור שנשאר תלוי באוויר גם אחרי הבליעה
