תיאור
היימן לובנשטיין במוזל פועל מתוך תפיסה ייננית ברורה של תסיסות ארוכות, עבודה עם שמרים טבעיים ויינות שאינם מנסים לרכך את אופיו של האתר
הדגש הוא על מבנה, מרקם ופירוש עמוק של צפחה תלולה
Kirchberg הוא מדרון תלול עם צפחה כהה וניקוז חד
כרם המייצר יינות צפופים ובעלי אחיזה פנולית ברורה ביחס למוזל הקלאסית
2021 הייתה שנה קרירה מאוד עם עונת גידול ארוכה והבשלה איטית
הפרי שמר על חומצה גבוהה וארומטיקה חדה
האף מרוסן ומינרלי
ליים חד
אשכולית לבנה
תפוח ירוק
עשן צפחה ברור
רמז לעשב יבש
אין מתיקות תחושתית ואין ארומטיקה מתפרצת
הכול תחום ומדויק
פה יבש לחלוטין עם גוף בינוני
החומצה גבוהה ומעניקה שלד אנכי ברור
המרקם צפוף יחסית למוזל עם אחיזה פנולית מורגשת
האלכוהול מתון ומשולב
המינרליות כהה ומורגשת לאורך החך עם מליחות ברורה בסיומת
היין נשען על מתח ואנרגיה ולא על קלילות
הסיומת ארוכה חדה ויבשה עם תחושת צפחה קרה מתמשכת
Kirchberg GG 2021 של היימן לובנשטיין מציג מוזל רצינית ומבנית עם פוטנציאל יישון משמעותי
