תיאור
Hermannshöhle Spätlese של Dönnhoff הוא אחד היינות שמראים כיצד ריזלינג מתוק יכול להיות בו זמנית עדין ועמוק
Hermannshöhle איננו רק כרם מפורסם
זה אחד האתרים הגדולים ביותר של הנאהה
המדרון התלול מעל הכפר Niederhausen פונה דרומה מעל נהר הנאהה
ומקבל אור מלא לאורך היום
הקרקע מורכבת משילוב מורכב של צפחה אפורה יחד עם סלעים געשיים ומינרלים נדירים
אדמה שמעניקה ליינות עומק מינרלי יוצא דופן
הריזלינג מן הכרם הזה ידוע ביכולת שלו לשלב ריכוז עם אלגנטיות
גם כאשר מדובר ב Spätlese
המתיקות לעולם איננה משתלטת
החומצה היא שמחזיקה את היין
הענבים נבצרים ביד ונבחרים בקפידה בכרם
לעיתים יש גם מגע עדין של בוטריטיס
אך הוא מופיע ברקע בלבד ומוסיף מורכבות
התסיסה איטית מאוד במרתף
והיין שומר על מתיקות טבעית הנשענת על חומצה חיה
בציר 2017 בנאהה היה שנה חמה יחסית אך מאוזנת
עונה שהביאה ענבים בשלים מאוד לצד חומצה טבעית גבוהה
האף של Hermannshöhle Spätlese 2017 נפתח בפרי בשל ומדויק
אפרסק
משמש
ליים
עם הזמן בכוס מופיעות שכבות נוספות
פרחי הדר
דבש עדין
ורמזים של אבן רטובה
יש גם אותה תחושת צפחה קרירה שמעניקה ליין עומק מינרלי ברור
בפה היין מרשים מאוד
המרקם רך אך מרוכז
המתיקות נישאת על חומצה חדה שמעניקה ליין קו ארוך
יש תחושה של תנועה ושל איזון
הסיומת ארוכה מאוד
אפרסק בשל
קליפת לימון
ומליחות מינרלית הנשארת זמן רב על החך
Hermannshöhle Spätlese 2017 של Dönnhoff הוא יין שממחיש עד כמה ריזלינג מתוק יכול להיות אלגנטי כאשר הכרם והייננות עובדים בהרמוניה
זה בקבוק עדין
מורכב
ומלא חיים
