תיאור
Felsenberg Grosses Gewächs של Dönnhoff הוא אחד הכרמים בעלי האופי הבולט ביותר בנאהה
זה איננו אתר שמדבר בעדינות
הקרקע כאן יוצרת ריזלינג בעל מבנה חד ואנרגיה מינרלית ברורה
Felsenberg ממוקם מעל הכפר Schloßböckelheim
מדרון תלול הנשען על סלעים געשיים כהים מסוג Melaphyr
האבן הגעשית קולטת חום במהלך היום ומשחררת אותו באיטיות בלילה
תנאים שמאפשרים הבשלה מדויקת גם בשנים מורכבות יותר
אך לצד החום יש גם מבנה סלעי קשוח שמעניק ליין מתח מינרלי עמוק
הריזלינג מן הכרם הזה נוטה להיות אנכי ומרוכז
יין של מבנה
של עומק
של אנרגיה
ביקב Dönnhoff נותנים לאתר הזה לדבר כמעט ללא הפרעה
בציר ידני
בחירה קפדנית של האשכולות
ותסיסה איטית במרתף
המיצוי עדין מאוד כדי לשמור על שקיפות מלאה של הכרם
היין מתיישן זמן מה על השמרים במכלים גדולים ובעץ ישן
העץ איננו מורגש
הוא רק מעניק מסגרת שקטה למבנה
בציר 2014 בנאהה היה שנה קרירה ומאתגרת יחסית
עונה שדרשה עבודה מדויקת מאוד בכרם
ביקב הצליחו להביא ענבים מאוזנים ובשלים
האף של Felsenberg GG 2014 נפתח בארומה חדה ובהירה
ליים
תפוח ירוק
אפרסק לבן
עם הזמן בכוס מופיעות שכבות נוספות
עשבי הר
פרחי הדר
ורמזים של אבן רטובה
יש גם אותה תחושת סלע כהה המעניקה ליין עומק מינרלי ברור
בפה היין מדויק מאוד
המרקם מתוח וצפוף
החומצה החיה מובילה את היין קדימה בקו חד
יש תחושה של אנרגיה ושל מבנה ברור
בפורמט Magnum היין מתפתח באיטיות רבה יותר
והמבנה נשאר רענן ומדויק לאורך שנים
הסיומת ארוכה במיוחד
לימון
קליפת אשכולית
והד מינרלי הנשאר זמן רב על החך
Felsenberg GG 2014 Magnum של Dönnhoff הוא יין שממחיש כיצד הקרקע הגעשית של הנאהה יכולה ליצור ריזלינג בעל עומק ואנרגיה גם בשנה מורכבת
זה בקבוק חד
מורכב
ומלא נוכחות
