תיאור
Dellchen Grosses Gewächs של Dönnhoff הוא אחד הכרמים המורכבים ביותר בגבעות הנאהה
זה איננו אתר שמעניק ריזלינג נדיב או רחב במיוחד
האופי שלו נולד מן הקרקע
Dellchen ממוקם מעל הכפר Oberhausen
מדרון תלול שבו שכבות של סלעים געשיים נפגשות עם צפחה ואבן חול
הפסיפס הגיאולוגי הזה יוצר קרקע מחוספסת ודלה
גפנים נאלצות להעמיק שורשים עמוק בין שכבות האבן
התוצאה היא ריזלינג בעל קו חד ומתח מינרלי ברור
בידיים של Dönnhoff הכרם הזה מקבל ביטוי מדויק במיוחד
הענבים נבצרים ביד ונבחרים בקפידה בכרם
התסיסה מתרחשת באיטיות במרתף
והמיצוי עדין מאוד כדי לשמור על שקיפות מלאה של האתר
היין מתיישן זמן מה על השמרים במכלים גדולים ובעץ ישן
העץ איננו מורגש
הוא רק מעניק מסגרת שקטה למבנה
בציר 2016 בנאהה היה שנה מורכבת אך מוצלחת מאוד
החלק השני של העונה הביא תנאים מצוינים להבשלה מדויקת
האף של Dellchen GG 2016 נפתח בפרי בהיר ומדויק
ליים
תפוח ירוק
אפרסק לבן
עם הזמן בכוס מופיעות שכבות נוספות
פרחי הדר
עשבי הר
ורמזים של אבן רטובה
יש גם תחושת מינרליות קרירה המעניקה ליין עומק ברור
בפה היין אנכי מאוד
המרקם מתוח ומדויק
החומצה החיה מובילה את היין בקו חד ומלא אנרגיה
יש תחושה של ריכוז שקט ושל איזון
בפורמט Magnum היין מתפתח באיטיות גדולה יותר
והמבנה נשאר חי ורענן לאורך שנים רבות
הסיומת ארוכה מאוד
לימון
קליפת אשכולית
והד מינרלי הנשאר זמן רב על החך
Dellchen GG 2016 Magnum של Dönnhoff הוא יין שממחיש כיצד הקרקע המורכבת של הנאהה יכולה ליצור ריזלינג בעל עומק ומתח יוצאי דופן
זה בקבוק מדויק
מורכב
ומלא נוכחות
