תיאור
Dellchen הוא כרם המביא איתו טופוגרפיה חדה וקרקע מורכבת של צפחה כחולה ואדומה עם שכבות וולקניות המוסיפות עומק ואנרגיה
זה לא יופי קליל אלא אתר עם חיכוך טבעי המייצר יינות עם גרעין פנימי ברור
דונהוף לא מנסים לרכך את Dellchen
לא מעגלים קצוות
משאירים את המתח גלוי ואת המבנה חשוף
הדיוק כאן חשוב יותר מהרושם הראשוני
בציר 2022 נתן לכרם הזה פרי נקי ובהיר יותר אך לא ויתר על החומצה החיה המחזיקה את הכול מתוח
זו שנה עם אור טבעי
וב Dellchen האור הזה עובר דרך אבן קרה ומינרליות עמוקה
בטעימה הארומה אינה מתפרצת
היא נפתחת בהדרגה
לימון בשל תפוח ירקרק ונגיעה של אפרסק לבן
ומתחת לפני השטח תחושת צפחה קרה שמורגשת דרך המרקם
החך צפוף אך אלסטי
החומצה חדה אך לא קשוחה
יש תנועה פנימית רציפה המחזיקה את הקו ממוקד
והסיומת ארוכה מאוד עם הד מינרלי ברור ומליחות נקייה
Dellchen GG 2022 יושב בין עומק לבין בהירות
יין המבוסס על קרקע ועל שליטה
וככל שיינתן לו זמן יתברר עד כמה המבנה שלו מדויק ומאוזן
