תיאור
Dellchen Grosses Gewächs של Dönnhoff הוא אחד הכרמים המסקרנים והמורכבים ביותר בנאהה
זה איננו אתר שמעניק ריזלינג רחב או נדיב במיוחד
הכוח שלו מגיע מן המבנה
Dellchen ממוקם מעל הכפר Oberhausen
מדרון תלול שבו נפגשות שכבות של סלעים געשיים, צפחה ואבן חול
המפגש הגיאולוגי הזה יוצר קרקע מחוספסת ודלה
אדמה שמאלצת את הגפנים להעמיק שורשים עמוק בין שכבות האבן
התוצאה היא ריזלינג בעל קו חד ומינרליות ברורה
בידיים של Dönnhoff הכרם הזה מקבל ביטוי מדויק מאוד
הענבים נבצרים ביד ונבחרים בקפידה כבר בכרם
התסיסה מתרחשת באיטיות במרתף
והמיצוי עדין כדי לשמור על שקיפות מלאה של האתר
היין מתיישן זמן מה על השמרים במכלים גדולים ובעץ ישן
העץ איננו מורגש
הוא רק מעניק מסגרת שקטה למבנה
בציר 2014 בנאהה היה שנה קרירה ומאתגרת יחסית
עונה שדרשה עבודה מדויקת מאוד בכרם
ביקב הצליחו להביא ענבים מאוזנים מאוד
האף של Dellchen GG 2014 נפתח בארומה בהירה ומדויקת
ליים
תפוח ירוק
אפרסק לבן
עם הזמן בכוס מופיעות שכבות נוספות
פרחי הדר
עשבי הר
ורמזים של אבן רטובה
יש גם תחושת מינרליות קרירה המעניקה ליין עומק ברור
בפה היין אלגנטי מאוד
המרקם מתוח ומדויק
החומצה החיה מעניקה ליין קו ארוך ותנועה טבעית
יש תחושה של ניקיון ושל איזון
בפורמט Magnum היין מתפתח באיטיות גדולה יותר
ושומר על רעננות לאורך שנים רבות
הסיומת ארוכה מאוד
לימון
קליפת אשכולית
והד מינרלי הנשאר זמן רב על החך
Dellchen GG 2014 Magnum של Dönnhoff הוא יין שממחיש כיצד כרם מורכב יכול להביא עומק גם בשנה מאתגרת כאשר העבודה בכרם ובמרתף נעשית בדיוק
זה בקבוק אלגנטי
מורכב
ומלא מתח
