תיאור
Dellchen הוא כרם של שיפוע ואבן
צפחה כחולה ואדומה עם נוכחות וולקנית המעניקה ליין עומק טקטוני כמעט
זה אתר המייצר מתח טבעי גם בשנים חמות יותר
דונהוף לא מנסים לרכך את הכרם הזה
הם לא עוטפים אותו בפרי
לא מייפים את הקצוות
הם משאירים את הקו חשוף ואת המבנה גלוי
בציר 2017 נתן ריכוז גבוה יותר ופרי בשל וברור
אך ב Dellchen הריכוז תמיד נשען על שלד
החומצה נשארה יציבה והכרם שמר על האנכיות שלו
בטעימה הארומה עמוקה ומאורגנת
לימון צהוב בשל נגיעה של תפוח אפוי עדין ורמז עשן מינרלי
יש תחושת אבן חמה המורגשת כבר באף
החך דחוס ומרוכז
יש נפח אך הוא נשלט לחלוטין
החומצה מגדירה את הקו ולא מאפשרת לו להתרחב יתר על המידה
והסיומת ארוכה מאוד עם מליחות וצפחה ברורה הממשיכה להדהד
Dellchen GG 2017 יושב בין כוח לשליטה
אך עמוק מאוד בדרכו
יין הממחיש כיצד כרם מחוספס יודע לשאת שנה חמה יותר מבלי לאבד את הזהות המינרלית שלו
