תיאור
Dellchen הוא כרם שלא מחפש חן אלא אמת
מדרון תלול של צפחה כחולה ואדומה עם שכבות וולקניות המכניסות ליין מתח פנימי ברור
זה אתר המייצר יינות עם עצם ועם קו
בציר 2016 היה שנה מורכבת עם אתגרים בכרם אך גם עם רגעי בהירות גדולים
אצל דונהוף זה תורגם ליין עם דיוק קר ופרי נקי שלא נכנע לעומס
הכול נשען על חומצה טבעית ועל מבנה ארוך
בטעימה הארומה אינה רחבה
היא מאורגנת
הדר ירקרק תפוח חד נגיעה של עשב רטוב וצפחה קרה שעולה דרך האף
יש תחושה ברורה של אבן אחרי גשם
החך ממוקד ודחוס
החומצה חדה אך אינטגרטיבית
הפרי מאופק ונשמר בתוך שלד מינרלי ברור
אין כאן מחווה רחבה אלא קו הממשיך קדימה
הסיומת ארוכה ומלוחה
עם הד צפחה ברור הנשאר הרבה אחרי שהפרי נסוג
Dellchen GG 2016 הוא יין של משמעת
פחות מיידי מבצירים חמים יותר
אך עמוק ומדויק
זה בציר המתגמל סבלנות ומוכיח עד כמה המבנה של הכרם הזה יציב לאורך זמן
