תיאור
Ribolla הוא הזן שמספר בצורה הברורה ביותר את הסיפור של Radikon בגבעות של Oslavia
זהו ענב מקומי עתיק של האזור
זן שחי כאן הרבה לפני שהגבול בין איטליה לסלובניה קיבל משמעות פוליטית
אצל רדיקון Ribolla איננו רק זן
הוא דרך להבין את האדמה
הכרמים נטועים על קרקע Ponca
שכבות מתפוררות של מרל ואבן חול
זו קרקע שבירה אך מלאה באנרגיה מינרלית
קרקע המעניקה ליינות תחושת אבן קרירה ומתח טבעי
האקלים בגבעות של Oslavia מושפע משני כיוונים
הרוחות הקרירות היורדות מן האלפים
וההשפעה הימית של הים האדריאטי
השילוב הזה מאפשר הבשלה איטית ושמירה על חומצה טבעית
הענבים נבצרים ביד ונשארים זמן ממושך עם הקליפות
התסיסה מתרחשת באופן ספונטני עם שמרי הבר של הכרם
המגע הארוך עם הקליפות מעניק ליין צבע עמוק יותר
ומרקם רחב עם טאנין עדין
לאחר התסיסה היין מתיישן במשך שנים בחביות עץ גדולות
ולבסוף ממשיך לנוח בבקבוק לפני יציאתו לשוק
בציר 2015 היה שנה חמה באזור
אך תנאי האקלים של Oslavia שמרו על איזון טבעי בענבים
האף של Ribolla 2015 נפתח בארומה עמוקה וחמה
משמש בשל
קליפת תפוז
אגס
עם הזמן בכוס מופיעות שכבות נוספות
עשבי הר
עלי תה
ורמזים עדינים של שקדים
יש גם תחושת אבן קרירה המעניקה ליין חתימה מינרלית ברורה
בפה היין רחב ומרקמי
המרקם מלא אך נשאר מתוח
הטאנין העדין מן ההשריה מעניק אחיזה עדינה לחך
והחומצה שומרת על קו חי ויציב
יש כאן תחושה של עומק ושל יציבות
הסיומת מתארכת באיטיות ומשאירה אחריה טעמים של קליפת תפוז ותבלינים עדינים
בהמשך מופיעה גם תחושת תה שחור ומליחות מינרלית הנשארת זמן רב על החך
Ribolla 2015 של Radikon בבקבוק 500 מ״ל הוא יין המראה כיצד זן עתיק יכול להגיע לעומק ומורכבות כאשר נותנים לאדמה ולזמן להוביל
זה בקבוק מרקמי
עמוק
ומלא שכבות
