תיאור
Ribolla הוא הזן שממנו צמחה דרכו של Radikon בגבעות של Oslavia
זהו זן עתיק של האזור
זן שמושרש עמוק בנוף הגבול שבין איטליה לסלובניה
אצל רדיקון Ribolla איננו יין לבן עדין בלבד
זהו יין של אדמה ושל זמן
הכרמים נטועים על קרקע Ponca
שכבות מתפוררות של מרל ואבן חול
קרקע שבירה אך עשירה באנרגיה מינרלית
קרקע המעניקה ליינות תחושת אבן קרירה ומתח פנימי ברור
הגבעות של Oslavia מושפעות משני מקורות אקלים
רוחות קרירות מן האלפים
ולחות העולה מן הים האדריאטי
השילוב הזה מאפשר הבשלה הדרגתית ושמירה על חומצה טבעית
הענבים נבצרים ביד ונשארים זמן ממושך עם הקליפות
התסיסה מתרחשת באופן ספונטני עם שמרי הבר של הכרם
ההשריה הארוכה מעניקה ליין צבע עמוק יותר ומרקם רחב עם טאנין עדין
לאחר התסיסה היין מתיישן במשך שנים בחביות עץ גדולות
ולבסוף ממשיך לנוח בבקבוק לפני יציאתו לשוק
בציר 2017 היה שנה חמה יחסית באזור
אך הרוחות הקרירות שמרו על איזון טבעי בענבים
האף של Ribolla 2017 נפתח בארומה עמוקה ורבת שכבות
משמש בשל
קליפת תפוז
קליפת לימון
עם הזמן בכוס מופיעות שכבות נוספות
עשבי הר
עלי תה
ורמזים עדינים של שקדים
יש גם תחושת אבן קרירה המעניקה ליין חתימה מינרלית ברורה
בפה היין מרקמי מאוד
המרקם רחב אך נשאר מדויק
הטאנין העדין מן ההשריה מעניק אחיזה ברורה
והחומצה שומרת על קו חי ויציב
יש כאן תחושה של עומק ושל יציבות
הסיומת מתארכת באיטיות ומשאירה אחריה טעמים של קליפת תפוז ותבלינים עדינים
בהמשך מופיעה גם תחושת תה שחור ומליחות מינרלית הנשארת זמן רב על החך
Ribolla 2017 של Radikon בבקבוק 500 מ״ל הוא יין המראה כיצד זן עתיק יכול להפוך ליין עמוק ומרובד כאשר נותנים לאדמה ולזמן להוביל
זה בקבוק מרקמי
עמוק
ומלא אופי
