תיאור
Ribolla הוא הלב של דרכו של Radikon בגבעות של Oslavia
זהו הזן המקומי שמספר את סיפור האזור כבר מאות שנים
זן שאיננו מחפש כוח אלא עומק
אצל רדיקון Ribolla איננו יין לבן רגיל
זהו יין של קליפות ושל זמן
הכרמים נטועים על קרקע Ponca בגבעות של Oslavia
שכבות מתפוררות של מרל ואבן חול
קרקע שבירה אך עשירה באנרגיה מינרלית
קרקע המעניקה ליינות מתח פנימי ותחושת אבן קרירה
הרוחות הקרירות מן האלפים פוגשות כאן את ההשפעה הימית של הים האדריאטי
השילוב הזה מאפשר הבשלה הדרגתית ושמירה על חומצה טבעית
הענבים נבצרים ביד ונשארים זמן ממושך עם הקליפות
התסיסה מתרחשת באופן ספונטני עם שמרי הבר של הכרם
המגע הארוך הזה מעניק ליין צבע עמוק יותר
מרקם רחב וטאנין עדין
לאחר התסיסה היין מתיישן במשך שנים בחביות עץ גדולות
ולבסוף ממשיך לנוח בבקבוק לפני יציאתו לשוק
בציר 2017 היה שנה חמה יחסית באזור
אך תנאי האקלים של Oslavia שמרו על איזון טבעי בכרמים
האף של Ribolla 2017 נפתח בארומה עמוקה ומרובדת
משמש בשל
קליפת תפוז
קליפת לימון
עם הזמן בכוס מופיעות שכבות נוספות
עשבי הר
עלי תה
ורמזים עדינים של שקדים
יש גם תחושת אבן קרירה המעניקה ליין חתימה מינרלית ברורה
בפה היין רחב ומלא חיים
המרקם עמוק אך נשאר מתוח
הטאנין העדין מן ההשריה מעניק אחיזה ברורה
והחומצה שומרת על קו יציב
יש כאן תחושה של יציבות ושל עומק
הסיומת מתארכת באיטיות ומשאירה אחריה טעמים של קליפת תפוז ותבלינים עדינים
בהמשך מופיעה גם תחושת תה שחור ואבן רטובה הנשארת זמן רב על החך
Ribolla 2017 של Radikon בבקבוק ליטר הוא יין המראה כיצד זן עתיק יכול להגיע למורכבות עמוקה כאשר נותנים לאדמה ולזמן להוביל
זה בקבוק מרקמי
עמוק
ומלא אופי
יין שנפתח בכוס לאט וממשיך לחשוף שכבות חדשות ככל שהוא נושם
