תיאור
מורשטיין של שנה רחבה ומוארת
2007 הביאה בשלות עמוקה ושקטה
אור חם על גיר עתיק
אאוסלזה שנבחרה בקפידה
אשכולות מרוכזים
עושר שאיננו מקרי
משמש בשל מאוד
אפרסק רך
דבש זהוב
קליפת תפוז מסוכרת
אך מורשטיין לעולם איננו רק פרי
הגיר מחזיק את הכול
אבק אבן
מלח דק
קרירות העולה מן העומק
המתיקות מלאה אך נשלטת
החומצה בהירה וברורה
שומרת על זקיפות גם בעושר השנה
המרקם סמיך אך מהודק
שכבות נבנות לאט
עומק תלת ממדי
עם השנים מופיעים רמזים ללימון כבוש
שקד קלוי
עשן מינרלי עדין
הסיומת ארוכה מאוד
נעה בין דבש לאבן קרה
מותירה שקט כבד ומרוכז
אאוסלזה של יראה
של איזון בין נדיבות לגיר חי
של מתיקות הנשענת על שלד עתיק ולא על עודף
