תיאור
Minéral Grand Cru 2016 של Agrapart & Fils הוא אחד הביטויים המתוחים והעמוקים ביותר לשרדונה של קוט דה בלאן
שמפן הנבנית סביב כרמים עתיקים וסביב הקרקע הגירית העמוקה של Avize ו Cramant
זה איננו יין המבקש להרשים דרך עושר
זה יין הנבנה סביב קרקע
הענבים מגיעים מחלקות עתיקות במיוחד
Les Champboutons ב Avize ו Les Bionnes ב Cramant
האדמה כאן היא גיר טהור כמעט לחלוטין
גיר לבן עמוק הסופג מים בחורף ומשחרר אותם בהדרגה במהלך העונה
שורשי הגפנים חודרים עמוק אל תוך שכבות האבן
ושם נוצר אותו מתח מינרלי חד שהעניק ליין את שמו
הכרמים מעובדים בגישה טבעית מדויקת מאוד
ללא קוטלי עשבים וללא כימיה מיותרת
עבודה ידנית קפדנית ויבולים נמוכים במיוחד
במרתף נשמרת פילוסופיה של שקיפות מוחלטת
תסיסה טבעית עם שמרי הבר
היין מותסס ומתיישן בחלקו בחביות ישנות ובחלקו במכלים ניטרליים
לאחר מכן תסיסה שנייה בבקבוק ויישון ממושך על השמרים
המינון נמוך מאוד Extra Brut כדי לאפשר לקרקע להופיע ללא הסתרה
בציר 2016 בשמפיין היה בציר מאתגר
אביב קר ורטוב צמצם את היבולים אך הביא פרי מרוכז במיוחד עם חומצה טבעית גבוהה
האף של Minéral 2016 עמוק ומדויק
לימון
אשכולית
תפוח ירוק
עם הזמן מופיעים פרחי שדה
לחם קלוי
שקדים עדינים
ואבן גיר רטובה
בפה היין אנכי מאוד
הבועה עדינה וצפופה
החומצה חדה ומובילה את היין בקו ישר
הפרי מדויק והקרקע מחזיקה את המבנה
תחושת גיר ומליחות מלווה את היין לאורך כל הטעימה
הסיומת ארוכה מאוד
קליפת לימון
מליחות עדינה
והד מינרלי הנשאר זמן רב
Minéral Grand Cru 2016 מציג את אחד הביטויים המדויקים ביותר לשרדונה של קוט דה בלאן
שרדונה של גיר ושל מתח
שמפן אלגנטית
קווית
ומינרלית להפליא
