תיאור
Kirchspiel נטוע על גיר בהיר במערב הופן עם חשיפה פתוחה וניקוז מצוין
בגרסת Goldkapsel מדובר בסלקציה מחמירה יותר של אשכולות בשלים במיוחד עם ריכוז גבוה יותר
2008 הייתה שנה קרירה עם חומצה גבוהה והבשלה איטית
התוצאה היא חומר גלם מרוכז הנשען על חומצה טבעית חדה ומדויקת
האף עמוק ומרוכז
ליים מסוכר
משמש בשל
אפרסק צהוב
רמז לבוטריטיס אצילי
רקע מינרלי ברור עם תחושת גיר
הארומה עשירה אך נשמרת נקייה וללא כבדות
פה מתוק בעל גוף בינוני עד מלא
רמת הסוכר גבוהה ומורגשת אך מאוזנת על ידי חומצה חדה שמעניקה מבנה אנכי ואורך יוצא דופן
המרקם משיי אך צפוף עם ליבה מרוכזת
האלכוהול נמוך ומשולב היטב
המינרליות נוכחת לכל אורך החך עם תחושת גיריות ברורה ומליחות עדינה המאזנת את המתיקות
יש עומק וריכוז משמעותיים אך גם שקיפות
עם התיישנות מתפתחים ניואנסים של לימון כבוש שקד קלוי ותה לבן
היין מפגין יציבות והתפתחות איטית ומדויקת
הסיומת ארוכה מאוד מתוקה ומלוחה בו זמנית עם חומצה מתמשכת
Kirchspiel Spätlese Goldkapsel 2008 מציג ריכוז גבוה מבציר קריר עם מבנה מוקפד ופוטנציאל יישון ארוך במיוחד
