תיאור
בגבעות של Oslavia בגבול שבין איטליה לסלובניה, במקום בו הקרקע עשויה שכבות של מרל ואבן חול הנקראות Ponca, נוצר אחד הסיפורים המשמעותיים ביותר של היין האירופי בעשורים האחרונים
כאן, בכרמים המשקיפים אל גבעות Collio ואל Brda הסלובנית, משפחת Radikon הפכה את הדרך שבה העולם חושב על יין לבן
סטנקו רדיקון היה בין הראשונים שהחזירו את ההשריה הארוכה ליינות לבנים מודרניים, לא כאפקט סגנוני אלא כחזרה למסורת עתיקה של האזור
הענבים נשארים זמן ממושך עם הקליפות, התסיסות ספונטניות, ההתבגרות נעשית בעץ גדול וישן והיין מקבל זמן רב להתייצב לפני שהוא יוצא לעולם
Jakot הוא הלב של הסיפור הזה
השם הוא משחק אותיות פשוט אך טעון משמעות
Tokaj שנכתב הפוך, מחווה לשם ההיסטורי של הזן Friulano, זן שנאלץ לשנות את שמו לאחר מחלוקת משפטית עם אזור Tokaj ההונגרי
אך מעבר למשחק המילים, Jakot הוא אחד הביטויים העמוקים ביותר של Friulano בעולם
הכרמים של Radikon נטועים על קרקע Ponca עשירה במינרלים, קרקע המעניקה ליין מבנה ומליחות טבעית
הענבים נבצרים ביד, עוברים השריה ממושכת עם הקליפות ולאחר מכן מתיישנים בעץ גדול וישן במשך שנים
אין סינון, אין ייצוב, ואין ניסיון להחליק את היין
התוצאה היא יין בעל עומק ומרקם יוצאי דופן
האף Jakot נפתח בשכבות עמוקות ומורכבות
קליפת תפוז
שקדים קלויים
משמש מיובש
אך במהרה מופיעים גם רבדים נוספים
עשבי בר
תה שחור
דבש כהה
ואבן רטובה המעניקה ליין תחושת עומק מינרלית
בפה היין מרשים במיוחד
המרקם רחב אך מדויק
הטאנין עדין אך נוכח ומעניק מבנה כמעט אדום
החומצה חיה ומחזיקה את הכול מתוח
יש תחושה של כוח שקט ושל ריכוז טבעי
הסיומת ארוכה מאוד
מרירות אצילית של שקדים
קליפת תפוז
ומליחות מינרלית המחזירה את היין אל הקרקע ממנה הגיע
Jakot הוא אחד הביטויים המשכנעים ביותר של Radikon בעידן שלאחר סטנקו
יין הממשיך את הדרך הגדולה של הבית
יין המוכיח כי Friulano, כאשר נותנים לו זמן, קרקע והשריה אמיתית, מסוגל להגיע לעומק ולמורכבות של הגדולים שביינות הלבנים בעולם
