תיאור
Jakot הוא אחד היינות שמגדירים את דרכו של Radikon בגבעות של Oslavia
זה יין שמתחיל בכרם הרבה לפני שהוא מתחיל במרתף
הגבעות כאן אינן גבוהות במיוחד אך הקרקע קובעת הכול
Ponca מתפוררת של מרל ואבן חול
אדמה שבירה שמעניקה ליינות מתח פנימי ותחושת אבן קרירה
הזן הוא Friulano
זן מקומי עתיק שבידיים אחרות הופך לעיתים ליין קל ופשוט
אך אצל רדיקון הוא מקבל עומק ומבנה דרך השריה ממושכת עם הקליפות
הענבים נבצרים ביד ונכנסים לתסיסה ספונטנית עם שמרי הבר של הכרם
המגע הארוך עם הקליפות יוצר צבע עמוק יותר ומרקם שאינו שייך לעולם היינות הלבנים הקלאסיים
לאחר התסיסה היין מתיישן במשך שנים בחביות עץ גדולות
ולבסוף ממשיך לנוח בבקבוק לפני שהוא יוצא לשוק
אצל רדיקון הזמן איננו שלב טכני
הוא חלק מן היין
בציר 2011 היה שנה חמה יחסית באזור
אך הרוחות מן האלפים והקרבה לים האדריאטי שמרו על איזון טבעי בכרמים
האף של Jakot 2011 נפתח בארומה עמוקה ובהירה
קליפת תפוז
משמש
אגס בשל
עם הזמן בכוס מופיעות שכבות נוספות
עלי תה
עשבי בר
ורמזים עדינים של שקדים
יש גם אותה תחושת אבן קרירה המעניקה ליין עומק מינרלי ברור
בפה היין שלם ומרקמי
המרקם רחב אך נשאר מדויק
הטאנין עדין אך מורגש
והחומצה שומרת על קו יציב וארוך
יש כאן תחושה של כוח שקט ושל איזון
הסיומת מתארכת בהדרגה ומביאה עמה טעמים של קליפת תפוז מרירה ותבלינים עדינים
לבסוף נשארת על החך תחושת תה שחור ואבן רטובה
Jakot 2011 של Radikon בבקבוק ליטר הוא יין המראה כיצד Friulano יכול להפוך ליין עמוק ומרובד כאשר נותנים לאדמה ולזמן להוביל
זה בקבוק יציב
מרקמי
ומלא אופי
יין שנפתח לאט בכוס וממשיך לחשוף שכבות חדשות ככל שהוא נושם
