תיאור
Grands Teppes VV 2016 של Domaine Ganevat הוא אחד הביטויים המרוכזים והעמוקים ביותר לשרדונה בז'ורה
יין הנבנה סביב כרם ותיק מאוד וסביב הקרקעות הקרירות של מרל כחול
זה איננו שרדונה של עושר
זה יין המבקש להראות כיצד כרם עתיק יכול להביא ריכוז טבעי לצד קו מינרלי חד
הכרם Grands Teppes נמצא בגבעות של Côtes du Jura
על קרקעות עמוקות של מרל כחול ואבן גיר
הגפנים הוותיקות שולחות שורשים עמוק אל תוך הקרקע הקרירה
תנאים המעניקים לענבים חומצה טבעית ומבנה מינרלי ברור
המדרונות מאפשרים הבשלה איטית ושמירה על איזון טבעי של הפרי
הכרמים מעובדים בביו דינמיקה מלאה
קרקע חיה עם מגוון ביולוגי עשיר
יבולים נמוכים מאוד ועבודה ידנית מדויקת
במרתף נשמרת הגישה המינימליסטית של גנבה
תסיסה ספונטנית עם שמרי הבר
מיצוי עדין מאוד
היין מתיישן על משקעיו בחביות ישנות
המטרה היא לאפשר לכרם להופיע בצורה טהורה
בציר 2016 בז'ורה היה בציר מורכב ומאתגר
אביב קר ורטוב צמצם את היבולים אך הביא פרי מרוכז מאוד עם חומצה טבעית גבוהה
האף של Grands Teppes VV 2016 עמוק ומדויק
תפוח ירוק
אגס
קליפת לימון
עם הזמן מופיעים שקדים טריים
עשבי הר
ואבן רטובה
בפה היין קווי מאוד
החומצה חדה ומובילה את המבנה
הפרי בהיר ומרוסן
המינרליות עמוקה מאוד ומלווה את היין לאורך כל הטעימה
הסיומת ארוכה מאוד
קליפת לימון
מליחות עדינה
והד גירי הנשאר זמן רב
Grands Teppes VV 2016 מציג שרדונה של ז'ורה במופע עמוק ומדויק
יין של כרם ותיק ושל קרקע
מינרלי ומתוח
