תיאור
Hermannshöhle Grosses Gewächs של Dönnhoff הוא אחד היינות האיקוניים ביותר של הנאהה
זה איננו רק כרם גדול
זה מקום שנחשב במשך עשרות שנים לאחד האתרים הגדולים ביותר של ריזלינג בגרמניה
Hermannshöhle ממוקם מעל הכפר Niederhausen
מדרון דרמטי הפונה דרומה מעל נהר הנאהה
הקרקע מורכבת מתערובת מורכבת של צפחה אפורה יחד עם סלעים געשיים ומינרלים נדירים
אדמה שמעניקה ליינות עומק מינרלי יוצא דופן
הריזלינג שמגיע מן הכרם הזה נוטה להיות מדויק מאוד
יין של קו
של ריסון
של עומק שקט
ביקב Dönnhoff יודעים לתת לאתר הזה לדבר כמעט ללא הפרעה
בציר ידני
סלקציה קפדנית בכרם
ותסיסה איטית במרתף
המיצוי עדין מאוד כדי לשמור על שקיפות מלאה של הכרם
היין מתיישן זמן מה על השמרים במכלים גדולים ובעץ ישן
העץ איננו מורגש
הוא רק מעניק מסגרת שקטה למבנה
בציר 2013 בנאהה היה שנה קרירה יחסית וארוכה
עונה שהביאה יינות בעלי חומצה חדה ומתח טבעי
האף של Hermannshöhle GG 2013 נפתח בארומה עמוקה ובהירה
ליים
תפוח ירוק
אפרסק לבן
עם הזמן בכוס מופיעות שכבות נוספות
פרחי הדר
עשבי הר
ורמזים של אבן רטובה
יש גם אותה תחושת צפחה קרירה המעניקה ליין חתימה מינרלית יוצאת דופן
בפה היין מרשים מאוד
המרקם מדויק ומתוח
החומצה חיה ומובילה את היין בקו ארוך
יש תחושה של ריכוז שקט ושל איזון
הסיומת ארוכה במיוחד
לימון
קליפת אשכולית
ומליחות מינרלית הנשארת זמן רב על החך
Hermannshöhle GG 2013 של Dönnhoff הוא יין שממחיש מדוע הכרם הזה נחשב לאחד המקומות הגדולים של ריזלינג בעולם
זה בקבוק אצילי
מורכב
ומלא עומק
יין שנפתח בכוס בהדרגה וממשיך לחשוף שכבות של פרי ושל אבן לאורך השנים
