תיאור
Cumières Premier Cru Brut Nature של Georges Laval הוא שמפן הבנוי סביב רעיון של כרם ושל איזון טבעי
יין המבטא את הכפר Cumières דרך פרי בשל, מבנה מדויק ומינרליות שקטה
זה איננו שמפן הנשען על מינון סוכר
זה יין המבקש להישען על הבשלות של הפרי ועל הדיוק של הקרקע
הכרמים נטועים סביב הכפר Cumières
במורדות עמק המארן
הקרקעות משלבות גיר, חרסית ואבן
שילוב המעניק לענבים גם עומק פרי וגם מבנה מינרלי ברור
החשיפה לשמש מביאה הבשלה מלאה
הנהר והרוחות הקרירות שומרים על רעננות טבעית
הכרמים מעובדים בביו דינמיקה מלאה
ללא שימוש בכימיה סינתטית
יבולים נמוכים ועבודה ידנית מדויקת
במרתף נשמרת גישה טבעית ושקטה
תסיסה טבעית עם שמרי הבר
חלק מן היינות מתיישנים בחביות עץ ישנות
לאחר מכן היין עובר תסיסה שנייה בבקבוק
ומתיישן זמן ממושך על השמרים
היין מבוקבק כ Brut Nature ללא דוסאז'
דבר המאפשר לביטוי הכרם להופיע בצורה ישירה
האף של Cumières Premier Cru Brut Nature עמוק ומדויק
תפוח ירוק
אגס
לימון
עם הזמן מופיעים שקדים
פרחי שדה
ורמזים של אבן רטובה
בפה השמפניה מדויקת ומתוחה
הבועה עדינה וצפופה
החומצה חדה ומעניקה קו אנכי
הפרי בהיר אך בשל
והמינרליות נוכחת לכל אורך הטעימה
הסיומת ארוכה ויבשה מאוד
קליפת לימון
שקדים
והד מינרלי הנשאר זמן רב
Cumières Brut Nature מציג את הסגנון הישיר של Georges Laval
שמפניה של כרם ושל איזון טבעי
ללא הסתרה וללא קישוט
בקבוק הנפתח בכוס וממשיך לחשוף עומק נוסף של פרי ושל אבן לאורך הזמן
