תיאור
Calcinaires Blanc 2023 של Domaine Gauby מציג את אחד הביטויים הצלולים ביותר ללבנים של גובי בגבעות Calce
יין הנבנה סביב קרקע גירית וסביב פרי בהיר ורענן
זה איננו לבן דרומי של עושר כבד
זה יין המבקש להראות כיצד קרקעות גיר יכולות להביא מתח ומינרליות גם באקלים ים תיכוני
הכרמים נטועים בגבעות סביב הכפר Calce שבאזור Roussillon
על קרקעות של אבן גיר בהירה ואבן שבורה
קרקע דלה וקשה המעניקה לענבים רעננות טבעית ומינרליות ברורה
הרוחות מן הפירנאים ומהים מקררות את הכרמים ושומרות על לילות קרירים
הכרמים מעובדים בביו דינמיקה מלאה
קרקע חיה עם מגוון ביולוגי עשיר
יבולים נמוכים ועבודה ידנית מדויקת
במרתף נשמרת גישה עדינה ומדויקת
תסיסה טבעית עם שמרי הבר
מיצוי עדין
היין מתיישן במכלים ובחביות ישנות
המטרה היא לשמור על פרי צלול ועל ביטוי של הקרקע
בציר 2023 ברוסיון הביא פרי בהיר ורענן
שנה שהביאה ענבים מדויקים עם חומצה טבעית טובה
האף של Calcinaires Blanc 2023 פתוח ומדויק
תפוח ירוק
אגס
קליפת לימון
עם הזמן מופיעים פרחי בר
עשבי הר עדינים
ואבן גיר
בפה היין קווי ורענן
הפרי בהיר וצלול
החומצה חדה ומובילה את המבנה
המינרליות נוכחת לאורך הקו
והמרקם נשאר חי ואלגנטי
הסיומת נקייה וארוכה
קליפת הדרים
מליחות עדינה
והד מינרלי הנשאר זמן רב
Calcinaires Blanc 2023 מציג את הסגנון הבהיר של גובי
לבן של קרקע ושל רעננות
מדויק ומינרלי
בקבוק הנפתח בכוס מיד וממשיך להאיר את הפרי ואת הקרקע לאורך הזמן
