תיאור
Breg איננו בלנד
הוא הצהרה
ריבולה
שרדונה
פינו גריג’ו
פריולאנו
כולם עוברים את אותה משמעת
מגע ארוך עם הקליפות, אמפורה, זמן ושקט מוחלט
2008 הוא בציר של איזון פנימי, של איטיות, של עומק שאינו נמהר להיחשף
היין הזה אינו מתמסר, הוא מתייצב
האף נפתח לאט
קליפת תפוז יבשה, תה שחור, שקד מר, עשב מיובש ואדמה חמה לאחר גשם
מתחת לכל אלה שכבה עבה של אבן, חרס ומינרליות כמעט מתכתית
זו אינה ארומה של פרי, אלא של חומר
פה יבש לחלוטין, צפוף, גרגרי
הטאנין נוכח וברור, אבקתי, עמוק, אך אצילי
החומצה חיה ומונעת מן המסה להפוך לכבדה
הפרי קיים, אך מרוסן לחלוטין
מה שנשאר הוא מבנה, מרקם, שלד
המינרליות כבדה ומוחלטת
אבן כהה, חרס, מליחות עמוקה
היין מרגיש כמעט פיזי, כמו קיר, כמו חומר שמונח על הלשון
הסיום ארוך מאוד, יבש
עם מרירות אצילית הנשארת דקות ארוכות
זהו סיום שאינו מתפוגג, אלא עומד
Breg Bianco 2008 הוא יין טוטאלי
שאינו מבקש חיבה
אלא הבנה
לא חוויה רגעית, אלא עמדה
וכאשר פוגשים אותו נכון
מבינים שיין יכול להיות לא רק משקה, אלא פילוסופיה נוזלית
