תיאור
Barbaresco Asili של Bruno Giacosa הוא אחד הכרמים שמגדירים את האלגנטיות הטהורה של Nebbiolo בפיימונטה
Asili ממוקם בלב אזור Barbaresco
מדרון דרומי מעל הכפר עצמו
מקום שבו הענבים מקבלים אור מושלם אך גם שומרים על רעננות טבעית
הקרקעות מורכבות מחוואר גירי בהיר ושכבות אבן
אדמות המעניקות ליין מינרליות מדויקת וקו אנכי
Nebbiolo הגדל כאן שונה במעט מן המבנה העוצמתי של Serralunga
הפרי פתוח יותר
המרקם משיי יותר
והיין נשען על מורכבות ארומטית ועל איזון
Bruno Giacosa היה אחד האנשים שהצליחו לבטא את הכרם הזה בדיוק יוצא דופן
הגישה שלו הייתה קלאסית לחלוטין
כרם מדויק
יבולים נמוכים
ותסיסה מסורתית עם השריה ממושכת על הקליפות
לאחר התסיסה היין מתיישן במשך שנים רבות בחביות עץ גדולות
העץ איננו בא להכתיב טעם
אלא לאפשר ל Nebbiolo להיבנות באיטיות
בציר 2005 בפיימונטה היה שנה קלאסית ומאוזנת
עונה קרירה יחסית שהביאה יינות בעלי חומצה טבעית גבוהה ומבנה מדויק
האף של Asili 2005 עמוק ומורכב
ורד מיובש
דובדבן אדום
קליפת תפוז
עם הזמן בכוס מופיעות שכבות נוספות
עלי תה
עשבי הר
ורמזים של זפת ותבלינים
יש גם תחושת אבן קרירה המעניקה ליין חתימה מינרלית ברורה
בפה היין אלגנטי מאוד אך בעל עומק מרשים
המרקם משיי ומדויק
הטאנין מלוטש אך נוכח
החומצה מעניקה תנועה ארוכה ומאוזנת
יש כאן תחושה של הרמוניה ושל אצילות
הסיומת ארוכה במיוחד
דובדבן חמוץ
תבלינים יבשים
והד מינרלי הנשאר זמן רב על החך
Barbaresco Asili 2005 של Bruno Giacosa הוא יין שממחיש כיצד כרם גדול מסוגל לשלב רוך עם עומק כאשר Nebbiolo גדל במקום הנכון
זה בקבוק קלאסי
מורכב
ומלא אופי
יין שנפתח בכוס באיטיות וממשיך לחשוף שכבות של פרי ושל אבן לאורך שנים רבות
