תיאור
Avizoise Grand Cru 2018 של Agrapart & Fils הוא אחד היינות המגלים בצורה הצלולה ביותר עד כמה שרדונה של שמפן מסוגל להגיע לעומק כאשר הכרם עומד במרכז
בקרב סומליירים ואנשי יין רבים זהו אחד היינות הגדולים של קוט דה בלאן
שמפן הנחשב בעיני רבים לאחת הפסגות של שרדונה גירי בעולם
זה איננו יין המבקש להרשים דרך עושר
זה יין הנבנה סביב קרקע
הכרם נמצא בלב הכפר Avize
אחד מכפרי הגראן קרו הגדולים של Côte des Blancs
האדמה כאן היא גיר עמוק ובהיר
גיר טהור כמעט לחלוטין
קרקע הסופגת מים בחורף ומשחררת אותם בהדרגה במהלך הקיץ
שורשי הגפנים חודרים עמוק אל תוך שכבות האבן
ושם נוצר אותו מתח מינרלי שהפך את Agrapart לאחד המגדלים המוערכים ביותר בשמפיין
הכרמים מעובדים בגישה טבעית מדויקת מאוד
ללא קוטלי עשבים וללא כימיה מיותרת
עבודה ידנית קפדנית ויבולים נמוכים במיוחד
במרתף נשמרת פילוסופיה של שקיפות מוחלטת
תסיסה טבעית עם שמרי הבר
חלק מן היין מותסס ומתיישן בחביות ישנות וחלק במכלים ניטרליים
לאחר מכן תסיסה שנייה בבקבוק ויישון ממושך על השמרים
המטרה איננה לבנות עושר מלאכותי
אלא לאפשר לקרקע לדבר
בציר 2018 בשמפיין היה אחד הבצירים המלאים והנדיבים של העשור
שנה של שמש ובשלות
אך בכרמי Avize הקרקע הגירית שמרה על חומצה טבעית ומתח מרשים
האף של Avizoise 2018 עמוק ומורכב מאוד
לימון בשל
תפוח צהוב
קליפת הדרים
עם הזמן מופיעים פרחי שדה
לחם קלוי
אגוזים עדינים
ואבן גיר רטובה
בפה היין אנכי ומרוכז
הבועה עדינה וצפופה מאוד
החומצה חדה ומעניקה ליין תנועה ארוכה
הפרי מדויק והקרקע מחזיקה את המבנה
תחושה של גיר ומליחות מלווה כל לגימה
הסיומת ארוכה במיוחד
קליפת לימון
מליחות עדינה
והד גירי הנשאר זמן רב
Avizoise Grand Cru 2018 מציג את הגדולה של שרדונה גירי
שרדונה של כרם ושל קרקע
שמפן עמוקה
מדויקת
ומינרלית להפליא
