תיאור
Avizoise Grand Cru Extra Brut 2012 של Agrapart & Fils הוא אחד הביטויים הגדולים והעמוקים ביותר לשרדונה של קוט דה בלאן
שמפן הנבנית סביב כרם אחד וסביב הקרקע הגירית הטהורה של Avize
זה איננו יין המבקש להרשים דרך עושר בלבד
זה יין הנבנה סביב קרקע
כרמי Avize נטועים על שכבות עמוקות של גיר לבן
קרקע חיה ונושמת הסופגת מים בחורף ומשחררת אותם בהדרגה במהלך העונה
שורשי הגפנים חודרים עמוק אל תוך שכבות האבן
ושם נוצר אותו מתח מינרלי חד שהפך את Agrapart לאחד המגדלים המוערכים ביותר בשמפיין
הכרמים מעובדים בגישה טבעית מדויקת
ללא קוטלי עשבים וללא כימיה מיותרת
עבודה ידנית קפדנית ויבולים נמוכים
במרתף נשמרת פילוסופיה של שקיפות מוחלטת
תסיסה טבעית עם שמרי הבר
חלק מן היין מותסס ומתיישן בחביות ישנות וחלק במכלים ניטרליים
לאחר מכן תסיסה שנייה בבקבוק ויישון ממושך על השמרים
המינון נמוך מאוד Extra Brut
כדי לאפשר לקרקע להופיע בצורה הטהורה ביותר
בציר 2012 בשמפיין נחשב לאחד הבצירים הגדולים של העשורים האחרונים
שנה שהביאה ענבים בשלים אך בעלי חומצה טבעית מרשימה ומבנה יוצא דופן
האף של Avizoise 2012 עמוק ומורכב מאוד
לימון מסוכר
תפוח צהוב
קליפת תפוז
עם הזמן מופיעים אגוזים קלויים
לחם חם
פרחי שדה
ואבן גיר רטובה
בפה היין אנכי ומרוכז במיוחד
הבועה עדינה וצפופה מאוד
החומצה חדה ומובילה את היין בקו ישר
הפרי מדויק והקרקע מחזיקה את המבנה
תחושת גיר ומליחות מלווה כל לגימה
הסיומת ארוכה מאוד
קליפת לימון
אגוזים
והד גירי הנשאר זמן רב
Avizoise Grand Cru Extra Brut 2012 מציג את אחד הביטויים הגדולים לשרדונה של שמפן
שרדונה של גיר ושל עומק
שמפן הבנויה על מינרליות
דיוק
וזמן
