תיאור
אולרדה של שנה רחבה ומוארת
2007 הביאה בשלות עמוקה
אך האדמה הכבדה שמרה על קור פנימי
גיר עבה
חימר עשיר
שורשים החודרים אל שכבות עתיקות
לימון צהוב בשל
תפוח זהוב
אפרסק לבן
רמז למנדרינה
הפרי נדיב אך ממושמע
אינו גולש
נאסף אל תוך שלד ברור
גיר כתוש
אבק סלע
תחושה מלוחה הנשארת זמן רב לאחר הבליעה
המרקם רחב ועגול יותר מן השנים הקרות
אך מהודק
קו יציב בתוך העושר
החומצה בשלה אך נוכחת
מאזנת את החום
שומרת על זקיפות
עם השנים עולים רמזים לדבש יבש
שקד קלוי
עשן מינרלי עדין
Grosses Gewächs של עומק שקט
של מבנה ולא של ראווה
הסיומת ארוכה מאוד
נעה בין הדרים בשלים לגיר קר
מותירה שקט כבד ומדויק
יין של יראה
של אדמת גיר עמוקה
של נדיבות הנשלטת ביד בטוחה
