תיאור
Arboreus של Paolo Bea הוא יין שמראה עד כמה הזן Trebbiano Spoletino מסוגל להגיע לעומק יוצא דופן כאשר נותנים לאדמה ולזמן להוביל
זה איננו טרביאנו במובן המוכר של המילה
זהו ביטוי אחר לגמרי של הזן
Trebbiano Spoletino הוא זן מקומי עתיק של אומבריה
זן בעל מבנה טבעי וחומצה גבוהה
שמסוגל להתמודד עם השריה ארוכה ולהתפתח לאורך שנים
חלק מן הגפנים באזור גדלות בצורה מסורתית גבוהה
מטפסות על עצים ושולחות ענפים אל האור
מכאן גם מגיע שמו של היין
Arboreus
רמז לכרמים המטפסים אל העצים
הכרמים נטועים בגבעות של Montefalco על קרקעות של חרס ואבן גיר
אדמות חיות המעניקות לענבים ריכוז טבעי
החקלאות אצל משפחת באה אורגנית לחלוטין
העבודה בכרם ידנית והיבולים קטנים
הענבים נבצרים ביד ונכנסים לתסיסה ספונטנית עם שמרי הבר של הכרם
לאחר מכן היין נשאר זמן ממושך עם הקליפות
שלב המעניק לו צבע עמוק יותר ומרקם רחב וטאני עדין
השריה זו מעניקה ליין מבנה שאיננו אופייני ליינות לבנים קלאסיים
לאחר התסיסה היין מתיישן זמן רב בחביות עץ גדולות
וממשיך לנוח בבקבוק לפני יציאתו לשוק
בציר 2015 היה שנה חמה יחסית באומבריה
אך הכרמים הגבוהים שמרו על רעננות טבעית בענבים
האף של Arboreus 2015 נפתח בארומה עמוקה וחמה
משמש בשל
קליפת תפוז
דבש בהיר
עם הזמן בכוס מופיעות שכבות נוספות
עשבי בר
עלי תה
ורמזים של שקדים
יש גם תחושת אדמה בהירה ומינרליות עדינה המעניקות ליין עומק
בפה היין רחב ומרקמי מאוד
המרקם מלא אך נשאר מאוזן
הטאנין העדין מן ההשריה מעניק מבנה ברור
החומצה שומרת על תנועה ומונעת מן היין להיות כבד
יש כאן תחושה של עומק ושל שקט
הסיומת ארוכה ומורכבת
קליפת תפוז מרירה
עשבי הר
והד מינרלי הנשאר זמן רב על החך
Arboreus 2015 של Paolo Bea הוא יין המראה כיצד Trebbiano Spoletino יכול להפוך ליין עמוק ומרקמי כאשר נותנים לזן המקומי ולזמן להוביל
זה בקבוק מורכב
רחב
ומלא שכבות
