תיאור
Arbois Savagnin Le Clos 2020 של Domaine Ganevat הוא אחד היינות הצלולים ביותר להבנת דרכו של ז’אן פרנסואה גנבה בז'ורה
יין הנבנה סביב כרם יחיד וסביב זן אחד בעל אופי חד ומינרלי
זה איננו סבנייה חמצוני בסגנון וין ז'ון
זה יין המבקש להראות את הצד הטהור והקווי של הזן
הכרם Le Clos נמצא בגבעות של Arbois
על קרקעות מרל וגיר
קרקע קרירה המעניקה לסבנייה חומצה טבעית גבוהה ומינרליות עמוקה
המדרונות הקרירים מאפשרים הבשלה איטית ושמירה על איזון טבעי
הכרמים מעובדים בביו דינמיקה מלאה
קרקע חיה עם מגוון ביולוגי עשיר
יבולים נמוכים מאוד ועבודה ידנית מדויקת
במרתף נשמרת הגישה המינימליסטית של גנבה
תסיסה ספונטנית עם שמרי הבר
מיצוי עדין מאוד
היין מתיישן על משקעיו בחביות ישנות
המטרה היא לאפשר לכרם להופיע בצורה טהורה וללא הסתרה
בציר 2020 בז'ורה היה בציר מדויק ומאוזן
שנה שהביאה פרי בשל אך שמרה על חומצה חדה ומתח מינרלי ברור
האף של Savagnin Le Clos 2020 עמוק ומדויק
לימון כבוש
אשכולית
קליפת הדרים
עם הזמן מופיעים שקדים
עשבי הר
ואבן רטובה
בפה היין אנכי מאוד
החומצה חדה ומובילה את המבנה
הפרי מרוסן ובהיר
המינרליות עמוקה ומלווה את היין לכל אורכו
הסיומת ארוכה מאוד
קליפת לימון
מליחות עדינה
והד מינרלי הנשאר זמן רב
Savagnin Le Clos 2020 מציג את הסבנייה של ז'ורה במופע טהור ומדויק
יין של מרל ושל קו
מינרלי ומתוח
