תיאור
Sous la Tour הוא פינו של קרקע לפני פרי
כרם השוכן מתחת לכפר, מתחת לאבן
ומתחת לכל מחווה
2022 היא שנה מוארת בז’ורה
אך טיסו בוחר באיפוק
לא להעצים את הבשלות, אלא לתרגם אותה למתח ולדיוק
האף נפתח בדובדבן אדום צלול, חמוציות טריות, קליפת תפוח אדום
ומעל הכול שכבה ברורה של אבן קרה, מעט עשב יבש ואוויר הררי נקי
שקיפות נדירה
פינו שאינו מסתתר מאחורי עץ ואינו מתפזר לרומנטיקה
פה אנכי
חומצה חיה וברורה נושאת את הפרי בקו דק וישיר
הטאנין עדין, אבקתי, כמעט בלתי מורגש אך מחזיק את המסגרת
הפרי נוכח, אך תמיד משני
הקרקע במרכז
גיר, אבן בהירה ומליחות קלה המצטברת לאט
Sous la Tour 2022 אינו פינו של נפח, אלא של זרימה
לא של רוך, אלא של שלד
הסיום ארוך, יבש, קווי, נשאר עם אבן ותחושת ניקוז טבעית
ועם הד עדין של פרי אדום קר
זהו פינו נואר ז’וריאני במיטבו
בהיר, צלול ומדויק
יין שאינו מנסה להיות בורגון
אלא מדגיש בגאווה את מקורו
עמדה
לא מחווה
