תיאור
Barbaresco Asili של Bruno Giacosa הוא אחד הביטויים הטהורים ביותר של Nebbiolo בגבעות של Barbaresco
Asili איננו רק כרם חשוב
זה אחד המקומות המדויקים ביותר להבנת האופי של האזור
המדרון פונה דרומה מעל הכפר Barbaresco
חשיפה מושלמת לשמש אך עם קרקעות גיריות בהירות השומרות על מתח ורעננות
Nebbiolo הגדל כאן מקבל אופי שונה מזה של Serralunga
פחות כוח
יותר קו
יין של אלגנטיות ושל עומק
Bruno Giacosa היה אחד האנשים שהבינו את הכרם הזה לעומק
הגישה שלו הייתה תמיד אותה גישה
לא להפריע לכרם
הענבים נבצרים ביד ונכנסים לתסיסה עם השריה ממושכת על הקליפות
המטרה היא חילוץ מדויק של מבנה ושל עומק מבלי לאבד את העידון של המקום
לאחר התסיסה היין מתיישן במשך שנים בחביות עץ גדולות
העץ איננו בא להשפיע על הטעם
אלא לאפשר ל Nebbiolo להיבנות לאט
ולבסוף הבקבוק ממשיך את העבודה
בציר 2008 בפיימונטה נחשב לאחד הבצירים האלגנטיים של העשור
עונה מאוזנת שהביאה ענבים מדויקים ומלאי חומצה טבעית
האף של Asili 2008 נפתח בארומה מורכבת ועדינה
דובדבן אדום
ורד
קליפת תפוז
עם הזמן בכוס מופיעות שכבות נוספות
עלי תה
עשבי הר
ורמזים של זפת ותבלינים
יש גם תחושת אבן קרירה המעניקה ליין חתימה מינרלית ברורה
בפה היין אנכי ומדויק
המרקם צפוף אך משיי
הטאנין מלוטש מאוד אך עדיין נוכח
החומצה מעניקה תנועה ארוכה ומדויקת
יש כאן תחושה של איזון ושל עומק
הסיומת מתארכת זמן רב
דובדבן חמוץ
תבלינים יבשים
והד מינרלי הנשאר זמן רב על החך
בפורמט Magnum היין הזה מתפתח באיטיות ומדגיש עוד יותר את האלגנטיות של Asili
Barbaresco Asili 2008 Magnum של Bruno Giacosa הוא יין שממחיש מדוע הכרם הזה נחשב לאחד הגדולים של Barbaresco
זה בקבוק אצילי
מדויק
ומלא שכבות
יין שנפתח בכוס לאט וממשיך לחשוף עומק ורוך ככל שהוא נושם
