תיאור
Barbaresco Asili Riserva של Bruno Giacosa הוא אחד היינות האיקוניים ביותר של פיימונטה
זה איננו רק Barbaresco גדול
זה אחד היינות שמגדירים את המשמעות של Riserva
Asili הוא כרם היסטורי בלב אזור Barbaresco
מדרון הפונה דרומה מעל הכפר עצמו
החשיפה מושלמת
והקרקעות מורכבות מחוואר גירי בהיר
אדמות המעניקות ל Nebbiolo עומק מינרלי ואלגנטיות יוצאת דופן
בניגוד למבנה העוצמתי של Serralunga
Asili תמיד מביא עמו צד אחר של Nebbiolo
יותר עדינות
יותר קו
יותר מורכבות ארומטית
Bruno Giacosa היה אחד האנשים שהצליחו לבטא את הכרם הזה בצורה הצלולה ביותר
הגישה שלו הייתה פשוטה אך קפדנית
כרם מדויק
יבולים נמוכים
וסבלנות גדולה במרתף
הענבים נבצרים ביד ונכנסים לתסיסה עם השריה ממושכת על הקליפות
המטרה איננה ריכוז מלאכותי
אלא חילוץ מדויק של מבנה ושל עומק
לאחר מכן היין מתיישן שנים רבות בחביות עץ גדולות
ורק הבצירים הגדולים ביותר מקבלים את הכינוי Riserva
בציר 2011 בפיימונטה היה שנה חמה יחסית
אך הכרמים של Asili הצליחו לשמור על איזון יוצא דופן בין בשלות לרעננות
האף של Asili Riserva 2011 מרשים כבר מן הרגע הראשון
ורד
דובדבן אדום
קליפת תפוז
עם הזמן בכוס מופיעות שכבות עמוקות יותר
עלי תה
עשבי הר
ורמזים של זפת ותבלינים
יש גם תחושת אבן קרירה המעניקה ליין עומק מינרלי ברור
בפה היין אלגנטי ומרשים מאוד
המרקם משיי אך צפוף
הטאנין מלוטש אך עמוק
החומצה מעניקה ליין תנועה ארוכה ומדויקת
יש כאן תחושה של איזון ושל אצילות
הסיומת ארוכה במיוחד
דובדבן חמוץ
תבלינים יבשים
והד מינרלי הנשאר זמן רב על החך
Barbaresco Asili Riserva 2011 של Bruno Giacosa הוא יין שממחיש מדוע הכרם הזה נחשב לאחד המקומות הגדולים ביותר של Barbaresco
זה בקבוק אצילי
מורכב
ובעל עומק יוצא דופן
יין שנפתח בכוס לאט וממשיך לחשוף שכבות של פרי ושל אבן לאורך שנים רבות
