תיאור
ין של ריסון מודע, תנועה פנימית קשוחה
יין שמגיע מן הדרום ובוחר לדבר בשפה של איפוק
לא של שמש
האף נפתח בפרי אדום בהיר, דובדבן צעיר, תות יער קר ורמז של פריחה חיוורת
מעל הכול שכבה ברורה של אבן, אבק גיר וקו דק של תבלין יבש
הארומה אינה מתרחבת, אלא נשארת ממוקדת
פה קל במגע, אך מחזיק שלד ברור
החומצה חיה, מובילה את היין בקו ישר
הטאנין עדין, אבקתי, נוכח בלי להכביד
הפרי מופיע כצל, לא כמרכז
והמבנה כולו נשען על תחושת אדמה, לא על מתיקות
המינרליות עדינה אך מתמשכת
אבן בהירה, מליחות קלה
Sakura אינו יין של נפח
אלא של תנועה, של זרימה שקטה, של איזון בין רוך חיצוני לעמוד שדרה פנימי
הסיום יבש, קווי, מאוורר
נשאר עם אבן, עם חומצה שקטה
ועם הד של פרי אדום שנעלם
היין אינו מתעגל, אינו מבקש חן, פשוט נשאר נאמן לעצמו
יין של רכות נשלטת, של דרום שמדבר בלחישה
שמוכיח שגם קלילות, כאשר היא מוחזקת נכון, יכולה להיות עמדה מדויקת ומשכנעת
