תיאור
Dellchen Grosses Gewächs של Dönnhoff הוא אחד הכרמים המורכבים והעמוקים ביותר בגבעות של הנאהה
זה איננו אתר שמדבר דרך עושר פרי
הכוח שלו מגיע מן הקרקע
Dellchen ממוקם מעל הכפר Oberhausen
מדרון תלול שבו נפגשות שכבות של סלעים געשיים, צפחה ואבן חול
המפגש הגיאולוגי הזה יוצר קרקע מחוספסת ודלה
גפנים נאלצות להעמיק שורשים בין שכבות האבן
התוצאה היא ריזלינג בעל מבנה חד ומינרליות ברורה
בידיים של Dönnhoff הכרם הזה מקבל ביטוי מדויק מאוד
הענבים נבצרים ביד ונבחרים בקפידה בכרם
התסיסה מתרחשת באיטיות במרתף
והמיצוי עדין כדי לשמור על שקיפות מלאה של האתר
היין מתיישן זמן מה על השמרים במכלים גדולים ובעץ ישן
העץ איננו מורגש
הוא רק מעניק מסגרת שקטה למבנה
בציר 2019 בנאהה היה שנה מאוזנת ומדויקת במיוחד
עונה שהביאה ענבים בשלים אך שמרה על חומצה טבעית חיה
האף של Dellchen GG 2019 נפתח בארומה חדה ובהירה
ליים
תפוח ירוק
אפרסק לבן
עם הזמן בכוס מופיעות שכבות נוספות
פרחי הדר
עשבי הר
ורמזים של אבן רטובה
יש גם תחושת מינרליות עמוקה כמעט מלוחה
בפה היין אנכי מאוד
המרקם מתוח ומדויק
החומצה החיה מובילה את היין קדימה ומעניקה לו קו ארוך
יש תחושה של אנרגיה ושל ניקיון
הסיומת ארוכה ומרשימה
לימון
קליפת אשכולית
והד מינרלי הנשאר זמן רב על החך
Dellchen GG 2019 של Dönnhoff הוא יין שממחיש עד כמה ריזלינג מן הנאהה יכול להיות מדויק ומורכב כאשר הכרם מדבר בצורה צלולה
זה בקבוק חד
עמוק
ומלא מתח
יין שנפתח בכוס בהדרגה וממשיך לחשוף שכבות של פרי ושל אבן לאורך השנים
