תיאור
יין של אדמה חיה
של קווברי קבור באדמה
של מסורת שאינה מתכופפת
חיכווי זן עתיק
קליפה עבה
נפש שקטה אך עיקשת
2019 מביא פרי בשל
משמש, אגס צהוב, קליפת הדר מרירה
המפגש עם הקליפות ממושך
המרקם טאני דק, כמעט אדמתי, אוחז בחך כמו אבק חרס
המינרליות של חימר חם, אבן נהר ורוח הרים יבשה
אין כאן ארומטיות מתפרצת
הכול מרוסן, אסוף, נשען על מבנה ולא על ניחוח
החומצה חדה אך טבעית, זורמת בתוך הגוף הכתום, מחזיקה את היין זקוף
אינו יין מודרני
אלא יין של זמן, של שקט עמוק בכד קבור
הסיומת ארוכה, מעט מרירה, מינרלית, כמעט פראית
יין של יראה, של מסורת
אשכוליות הדרית לצד נגיעות של אגס וניחוח פרחוני רך
החומציות מנגישה את היין והוא רענן מבלי להיות מנוכר
קלילות ותום
יין המתחבא בין רגעים נעימים, ומתרחב והולך
