תיאור
Vin de France Rouge La Colline des Dames NV של Domaine Ganevat הוא יין המבטא את הצד החופשי והבלתי מסווג בעבודתו של ז’אן פרנסואה גנבה
בלנד אדום הנבנה מחוץ למסגרות האפלסיון ומתמקד בפרי חי ובאנרגיה של כרם
זה איננו יין המבקש מבנה כבד
זה יין הנוצר סביב רעיון של שתייה חיה ושל פרי צלול
הענבים מגיעים מכרמים שונים באזורי מזרח צרפת
חלקם בז'ורה וחלקם מאזורים שכנים שבהם עובד גנבה עם כורמים ידידותיים
הקרקעות משתנות בין גיר, מרל וחרסית
שילוב המעניק ליין גם רעננות וגם עומק מינרלי עדין
הכרמים מעובדים בגישות אורגניות או ביו דינמיות
יבולים נמוכים ועבודה ידנית מדויקת
במרתף נשמרת הגישה החופשית של גנבה
תסיסה ספונטנית עם שמרי הבר
מיצוי עדין מאוד
ללא התערבות מיותרת
היין מתיישן במכלים ניטרליים או בחביות ישנות
המטרה היא לשמור על האנרגיה הטבעית של הפרי
האף של La Colline des Dames Rouge פתוח ומלא חיים
דובדבן אדום
פטל
רימון
עם הזמן מופיעים עשבי בר
פלפל עדין
ורמזים של אדמה קרירה
בפה היין קל ואנרגטי
הפרי אדום וצלול
החומצה רעננה ומעניקה תנועה מתמשכת
הטאנין עדין מאוד
והמרקם נשאר חי וזורם
הסיומת רעננה וארוכה
דובדבן חמוץ
עשבי שדה
והד מינרלי עדין הנשאר זמן רב
La Colline des Dames Rouge מציג את הצד החופשי של גנבה
יין של פרי ושל תנועה
פחות הגדרה ויותר חיים
בקבוק הנפתח במהירות בכוס וממשיך להשתנות עם האוויר לאורך הזמן
