תיאור
Vieilles Vignes Blanc 2016 של Domaine Gauby הוא אחד היינות המבטאים בצורה הצלולה ביותר את דרכו של ז’ראר גובי ברוסיון
לבן הנבנה סביב כרמים ותיקים וסביב הקרקעות הסלעיות של האזור
זה איננו לבן דרומי המבקש עושר בלבד
זה יין המבקש להראות כיצד כרמים עתיקים יכולים להביא עומק לצד קו מינרלי ברור
הכרמים נטועים בגבעות סביב הכפר Calce שבאזור Roussillon
על קרקעות של אבן גיר, שיסט ואבן שבורה
קרקעות דלות וקשות המעניקות לענבים ריכוז טבעי ומינרליות עמוקה
הרוחות מן הפירנאים ומהים מקררות את הכרמים ושומרות על רעננות טבעית
הכרמים מעובדים בביו דינמיקה מלאה
קרקע חיה עם מגוון ביולוגי עשיר
יבולים נמוכים מאוד ועבודה ידנית מדויקת
במרתף נשמרת גישה מדויקת ומינימליסטית
תסיסה טבעית עם שמרי הבר
מיצוי עדין
היין מתיישן בחביות גדולות וישנות
המטרה היא לאפשר לפרי ולקרקע להתארגן סביב המבנה הטבעי של היין
בציר 2016 ברוסיון היה בציר מאוזן ומדויק
שנה שהביאה פרי מרוכז אך שמרה על רעננות בזכות הרוחות והקרקעות הקרירות
האף של Vieilles Vignes Blanc 2016 עמוק ומדויק
אגס בשל
תפוח צהוב
קליפת לימון
עם הזמן מופיעים שקדים קלויים
עשבי הר ים תיכוניים
ואבן חמה
בפה היין קווי ומדויק
הפרי בשל אך מרוסן
החומצה טבעית ומעניקה תנועה ארוכה
המינרליות עמוקה ומלווה את היין לכל אורכו
הסיומת ארוכה מאוד
קליפת הדרים
שקדים
והד מינרלי הנשאר זמן רב
Vieilles Vignes Blanc 2016 מציג את דרכו של גובי בצורה בהירה
לבן דרומי של כרמים עתיקים ושל קרקע
עמוק ומדויק
