תיאור
2006 בסאר לא הייתה שנה של קצה חד
אלא של בשלות שקטה
חומצה נוכחת אך בשלה
פרי מדויק ולא מתוח מדי
כעת, עם השנים, הקבינט הזה אינו מדבר דרך נעורים
אלא דרך עומק
הצבע זהב בהיר מתפתח
עדיין צלול
ללא כבדות
האף מורכב אך מאופק
לימון כבוש
תפוח צהוב בשל
משמש עדין
רמז לדבש יבש
אבן רטובה
המתיקות של קבינט נשארה שקופה
היא איננה מרכז
רק שכבה עדינה שמחברת את הכול
החומצה איננה חדה כבעבר
היא משולבת
נותנת זרימה ארוכה במקום חיתוך
המרקם משיי
דק
שכבות שמתלכדות לאט
הצפחה של שארצהופברג מורגשת כרקע קריר
קו מינרלי הממשיך גם כשהפרי מתרכך
זה יין שנע בין רוך לבהירות
לא דרמטי
לא כבד
אלא מדויק
הסיומת ארוכה ורגועה
מתיקות עדינה ומינרליות שקטה, משאירה תחושה עמוקה אך נקייה
קבינט שהתבגר באצילות, לא איבד את השלד
רק החליף חדות בשלווה
