תיאור
Pruniers של Camp Athalin מציג את Savigny בקו מעט קר ומדויק יותר בבציר זה
פינו נואר המבטא את האיזון שבין פרי אדום צלול לבין מבנה גירי ברור
זה איננו יין המבקש כוח או ריכוז
זה יין המבקש בהירות של כרם ושל בציר
כרם Pruniers נטוע בגבעות של Savigny-lès-Beaune
על קרקע של גיר שבור עם שכבות חרסית דקות
קרקע מנוקזת היטב המאפשרת לגפנים לפתח שורשים עמוקים
הגיר מעניק ליין מתח מינרלי טבעי
החשיפה לשמש מאפשרת הבשלה מלאה
הגובה והרוחות שומרים על לילות קרירים ועל חומצה טבעית
העבודה בכרם ידנית ומדויקת
יבולים נמוכים
גישה אורגנית השומרת על קרקע חיה
במרתף נשמרת אותה פילוסופיה מינימליסטית של היקב
תסיסה ספונטנית עם שמרי הבר
מיצוי עדין מאוד
התבגרות בעץ ישן שאינו מוביל את הטעם
המטרה היא לאפשר לפרי ולקרקע להופיע בצורה צלולה
בציר 2019 בבורגון הביא פרי מרוכז אך מדויק
שנה חמה יחסית ששמרה על רעננות בזכות לילות קרירים
האף של Pruniers 2019 בהיר ומדויק
דובדבן אדום
פטל טרי
רימון
בהמשך מופיעים ורדים יבשים
עלי תה
ואבן גיר קרירה
בפה היין אלגנטי ומתוח
הפרי אדום וצלול
החומצה טבעית ומובילה את המבנה
הטאנין עדין ומדויק
ומעניק תחושת אחיזה ארוכה
הסיומת ארוכה ונקייה
דובדבן חמוץ
עשבי שדה יבשים
והד מינרלי גירי הנשאר זמן רב על החך
Pruniers 2019 מראה Savigny מדויק ושקוף
פינו נואר של גיר ושל קו
יין הבנוי על רעננות ועל איזון
בקבוק הנפתח בכוס בהדרגה וממשיך להתעמק לאורך הזמן
