תיאור
Hermannshöhle הוא הכרם שבו נאֶהה מגיע לרמת ריכוז ושקיפות כמעט בלתי נתפסת
וולקניות מורכבת
שילוב של צפחה ואבן כחולה
אתר המסוגל לשאת גם עוצמה וגם ריחוף
בציר 2016 היה שנה שדרשה דיוק וסבלנות בכרם
לא שנה קלה
אבל אצל דונהוף התוצאה היא יין הנשען על ניקיון וחומצה טבעית ברורה
פחות מחווה רחבה
יותר קו ממושמע
בפורמט מגנום היין מתפתח בקצב איטי יותר
החומצה נשארת חיה
המינרליות מתבהרת
והשלד מתייצב לאורך שנים
בטעימה הארומה עמוקה אך מאופקת
הדר ירקרק תפוח חד נגיעה של אפרסק לבן ואבן קרה
יש תחושת עומק וולקני המורגשת מבלי להיות כבדה
החך דחוס ומדויק
החומצה חדה אך אינטגרטיבית
הפרי מאורגן בתוך שלד מינרלי ברור
אין נפח עודף
רק תנועה ארוכה וישרה
הסיומת ארוכה מאוד
מלוחה
נקייה
עם הד אבן שנשאר זמן רב
Hermannshöhle GG 2016 במגנום הוא יין של מבנה ושל סבלנות
פחות מוחצן מבצירים חמים יותר
אך עמוק ומדויק בדרכו
זה בקבוק המדגים כיצד כרם גדול ופורמט גדול נפגשים במקום של זמן
לא של הצהרה
אלא של יציבות והתפתחות שקטה
