תיאור
יש זנים שהקסם שלהם טמון בארומה
ויש זנים שהגדולה שלהם נמצאת במרקם
Ribolla Gialla שייכת בבירור לקבוצה השנייה
זהו זן עתיק של האזור שבין Friuli ל Brda הסלובנית
במשך מאות שנים הוא היה חלק טבעי מהנוף החקלאי של הגבעות סביב Oslavia, אך רק בידיים של ייננים מסוימים הוא מצליח להגיע למלוא הפוטנציאל שלו
אצל דריו פרינצ’יץ’ Ribolla איננה רק זן
היא כמעט שפה
הענבים נבצרים ביד מכרמים הנטועים על קרקע Ponca, אותה תערובת של מרל ואבן חול שמעניקה ליינות האזור מינרליות ברורה ומליחות טבעית
לאחר הבציר הענבים עוברים השריה ממושכת עם הקליפות ותסיסה ספונטנית עם שמרי הבר
לאחר מכן היין מתיישן בעץ גדול וישן לפני שהוא מקבל זמן ארוך להתייצב בבקבוק
התוצאה היא יין המרגיש חי
בציר 2019 באזור היה אחד הבצירים המאוזנים של השנים האחרונות
עונה ארוכה ויציבה שאפשרה לענבים להבשיל בקצב טבעי תוך שמירה על חומצה גבוהה ועל פרי נקי ובריא
האף של Ribolla Gialla 2019 נפתח בהדרגה
משמש טרי
קליפת תפוז
תפוח צהוב
אך ככל שהיין נפתח בכוס מופיעים רבדים עמוקים יותר
עשבי בר
עלי תה
ורמזים עדינים של דבש
יש גם אותה תחושת אבן קרירה המזכירה את הקרקע ממנה הגיע היין
בפה היין מדויק מאוד
המרקם צפוף אך איננו כבד
הטאנין הנוצר מהמגע עם הקליפות מעניק אחיזה עדינה לחך
החומצה חיה מאוד ומושכת את היין קדימה
יש תחושה ברורה של אנרגיה ושל תנועה
הסיומת ארוכה מאוד
קליפת תפוז
שקדים עדינים
ומליחות מינרלית הנשארת זמן רב לאחר הלגימה
Ribolla Gialla 2019 של Dario Princic הוא יין המראה עד כמה הזן הזה יכול להיות גדול כאשר נותנים לו זמן ומרחב להתבטא
זה בקבוק אלגנטי ומלא עומק
יין המחבר מסורת עתיקה עם דיוק מודרני
ומזכיר מדוע Ribolla היא אחד הזנים הגדולים של האזור הזה
