תיאור
יש זנים שאפשר לזהות מיד דרך הארומה שלהם
Ribolla Gialla איננה כזו
הגדולה שלה איננה בבושם אלא במבנה
זהו זן המבטא קרקע, מתח ומרקם יותר מאשר פרי, וכאשר נותנים לו את הזמן ואת הדרך הנכונה הוא מסוגל להגיע לעומק שמעט זנים לבנים אחרים מגיעים אליו
ביקב של דריו פרינצ’יץ’ הזן הזה מקבל בדיוק את התנאים הללו
הענבים נבצרים ביד מכרמים הנטועים בגבעות של Oslavia, על קרקע Ponca עשירה במרל ואבן חול
לאחר הבציר הענבים נשארים זמן ממושך עם הקליפות ותוססים באופן ספונטני עם שמרי הבר
ההשריה הזו מעניקה ליין מרקם וטאנין עדין המקרב אותו יותר לעולם של יינות אדומים מאשר ללבנים קלאסיים
לאחר התסיסה היין מתיישן בעץ גדול וישן וממשיך לנוח בבקבוק זמן רב לפני שהוא מגיע לשוק
בציר 2017 באזור היה חם יחסית
עונה שטופת שמש שהביאה להבשלה מלאה של הפרי ולריכוז טבעי יפה
ביין הזה הדבר מורגש כבר בארומה
האף של Ribolla Gialla 2017 עמוק וכהה יותר
משמש בשל
קליפת תפוז
תפוח צהוב
אך מאחורי הפרי מגיעות שכבות מורכבות יותר
עשבי בר
עלי תה
ורמזים עדינים של דבש
יש גם תחושת אבן רטובה שמעניקה ליין ממד מינרלי ברור
בפה היין רחב ומרקמי
הטאנין הנוצר מהמגע עם הקליפות מעניק אחיזה ברורה אך אלגנטית
החומצה מאזנת את הבשלות ושומרת על קו חי ומדויק
יש כאן שילוב מרשים של ריכוז ושל יציבות
הסיומת ארוכה מאוד
קליפת תפוז
שקדים עדינים
ומליחות מינרלית הנשארת על החך זמן רב לאחר הלגימה
Ribolla Gialla 2017 של Dario Princic הוא ביטוי עמוק ועשיר יותר של הזן
יין המראה כיצד גם בשנה חמה Ribolla יכולה לשמור על איזון ועל אלגנטיות כאשר היא גדלה בכרם נכון ומקבלת זמן אמיתי להתפתח
זה בקבוק בעל נוכחות
מרקמי
ומלא אופי
