תיאור
Ribolla של Radikon הוא יין שמתחיל הרבה לפני הבציר
הוא מתחיל באדמה של Oslavia
גבעות מתונות על גבול איטליה וסלובניה
אזור שבו הקרקע קובעת את הטון יותר מכל דבר אחר
Ponca
שילוב שביר של מרל ואבן חול המתפוררים בקלות בין האצבעות
זו קרקע שמאלצת את הגפנים להעמיק שורשים ולחפש מים ומינרלים
ומשם מגיע אותו מתח פנימי שמאפיין את היינות של המקום
Ribolla Gialla הוא הזן ההיסטורי של האזור
זן בעל קליפה עבה וחומצה טבעית גבוהה
תכונות שמאפשרות לו לעמוד בהשריה ממושכת ולהתיישן לאורך זמן
הענבים נבצרים ביד ונכנסים לתסיסה ספונטנית עם שמרי הבר של הכרם
לאחר מכן היין נשאר זמן ממושך עם הקליפות
שלב שמעניק לו צבע עמוק יותר ומרקם שאיננו שייך ליין לבן קלאסי
השריה זו יוצרת מבנה וטאנין עדין שמעניקים ליין יציבות לאורך שנים
לאחר התסיסה היין מתיישן שנים בחביות עץ גדולות
ולאחר מכן ממשיך לנוח בבקבוק לפני יציאתו לשוק
בציר 2007 היה שנה חמה ונדיבה באזור
הענבים הגיעו להבשלה מלאה והביאו פרי עמוק ומלא
האף של Ribolla 2007 נפתח בארומה בוגרת ומרובדת
קליפת תפוז מיובשת
משמש בשל
תפוח אפוי
עם הזמן בכוס מופיעים גם רמזים של דבש
עשבי הר יבשים
ועליי תה
בפה היין רחב ושקט
המרקם מלא אך מדויק
הטאנין שהתעדן עם השנים מעניק מבנה רך
החומצה עדיין נוכחת ומחזיקה את היין חי
יש תחושה של יין שהתייצב והעמיק
הסיומת מתפתחת בהדרגה ומביאה עמה תפוז מריר ותבלינים עדינים
לבסוף נשאר הד ארוך של עשב יבש ואבן חמימה
Ribolla 2007 של Radikon בבקבוק 500 מ״ל הוא יין שממחיש כיצד הזמן מעמיק את אופיו של הזן כאשר הבסיס בכרם נכון
זה בקבוק בוגר
עמוק
ושלם
