Pouilly Fuissé En Chatenay Zen 23

En Chatenay הוא כרם של איפוק
של סלע קרוב לפני השטח ושל תנועה פנימית שאינה מתפרצת

Cuvée Zen איננה ריכוך, אלא זיקוק
בחירה להשאיר את היין במתח נמוך' אך רציף

2023 היא שנה בהירה
אך כאן האור מסונן
השרדונה אינו מתרחב, אלא נאסף, נכנס לתוך שלד מינרלי ברור ומוותר על נדיבות לטובת קו

האף נפתח באבן בהירה, קליפת לימון, אגס ירקרק
ורמז של תפוח לבן שנקטף מוקדם

תחושת גיר ברורה, מעט אבק ואוויר פתוח של מדרון

הארומה אינה מתעגלת, אלא עומדת במקום, מדויקת, שקטה

יבש לחלוטין, אנכי
החומצה בהירה, מובילה את היין בקו אחד
המרקם רזה, אך בעל משקל פנימי
הפרי מופיע כהד ומיד מפנה מקום למינרליות

המינרליות ברורה
גיר, אבן קרה ומליחות דקה הנשארת על החיך

En Chatenay Zen אינו מחפש עומק של כוח
אלא עומק של דיוק, של שכבות דקות, של תנועה מתמשכת

הסיום ארוך, יבש, קווי
עם אבן, חומצה שקטה ועם תחושת ניקיון שאינה מתפוגגת

שרדונה של משמעת מודעת, של ריסון
של מינרליות המדברת בלחישה, אבל נשארת זמן רב, כעמדה וכבחירה ברורה