תיאור
Pignoli הוא מן היינות הנדירים והעמוקים ביותר של Radikon בגבעות של Oslavia
זהו יין שנולד מזן כמעט נשכח
Pignolo
זן עתיק של פריולי הידוע ביבולים קטנים מאוד ובטאנין עמוק ועקשן
רבים מן המגדלים ויתרו עליו לאורך השנים
אך אצל רדיקון הזן הזה מצא בית טבעי
הכרמים נטועים על קרקע Ponca
אותן שכבות מתפוררות של מרל ואבן חול המאפיינות את הגבעות של Oslavia
קרקע שבירה אך עשירה באנרגיה מינרלית
כזו המעניקה ליינות עומק טבעי ותחושת אבן קרירה
האקלים באזור ייחודי
רוחות קרירות מן האלפים פוגשות את הלחות העולה מן הים האדריאטי
שילוב המאפשר הבשלה איטית ושמירה על חומצה טבעית
הענבים נבצרים ביד ותוססים באופן ספונטני עם שמרי הבר של הכרם
ההשריה עם הקליפות ממושכת
כדי לאפשר לזן הטאני הזה להיפתח בהדרגה ולבנות מבנה יציב
לאחר התסיסה היין מתיישן במשך שנים בחביות עץ גדולות
ולבסוף ממשיך לנוח בבקבוק לפני שהוא יוצא לשוק
בציר 2010 היה שנה מאוזנת באזור
עונה ארוכה שהביאה ענבים מרוכזים אך מדויקים
האף של Pignoli 2010 נפתח בפרי כהה עמוק
דובדבן שחור
שזיף בשל
פטל כהה
עם הזמן בכוס מופיעות שכבות נוספות
אדמה לחה
עשבי בר
ורמזים עדינים של קקאו ותבלינים
יש גם תחושת אבן קרירה המעניקה ליין חתימה מינרלית ברורה
בפה היין מרוכז ומלא נוכחות
הטאנין עמוק אך התעדן עם השנים
המרקם רחב והחומצה מחזיקה את המבנה ומעניקה תנועה
יש כאן תחושה של עומק ושל יציבות
הסיומת נמשכת זמן רב ומשאירה אחריה טעמים של פרי כהה ותבלינים יבשים
בהמשך מופיעים גם רמזים של קקאו מריר ואבן חמימה הנשארים על החך
Pignoli 2010 של Radikon בבקבוק 500 מ״ל הוא יין המראה כיצד זן עתיק ומאתגר יכול להפוך ליין עמוק ומורכב כאשר נותנים לו זמן אמיתי
זה בקבוק מרוכז
מרקמי
ומלא שכבות
יין שנפתח בכוס לאט וממשיך לחשוף עומק ככל שהוא נושם
