תיאור
Pignoli הוא אחד היינות המסקרנים והנדירים ביותר של Radikon בגבעות של Oslavia
הזן Pignolo כמעט ואיננו מוכר מחוץ לפריולי
זן עתיק שמניב יבולים קטנים מאוד ומפורסם בטאנין העמוק שלו
רבים ויתרו עליו לאורך השנים בגלל הקושי לעבוד איתו
אך אצל רדיקון דווקא הקושי הזה הוא חלק מן המשיכה
הכרמים נטועים על קרקע Ponca
שכבות מתפוררות של מרל ואבן חול
קרקע המעניקה ליינות מתח מינרלי ברור ותחושת עומק טבעית
האקלים בגבעות של Oslavia מושפע מן האלפים ומן הים האדריאטי
רוחות קרירות ולילות מתונים המאפשרים הבשלה ארוכה ואיטית
הענבים נבצרים ביד ונכנסים לתסיסה ספונטנית עם שמרי הבר של הכרם
ההשריה עם הקליפות ארוכה במיוחד
כדי לאפשר לזן הטאני הזה להיפתח בהדרגה ולבנות מבנה עמוק ויציב
לאחר התסיסה היין מתיישן במשך שנים בחביות עץ גדולות
ולאחר מכן ממשיך לנוח בבקבוק לפני יציאתו לשוק
אצל רדיקון הזמן איננו כלי
הוא חלק מן היין עצמו
בציר 2011 היה שנה חמה יחסית באזור
אך תנאי האקלים של Oslavia שמרו על איזון טבעי בכרמים
האף של Pignoli 2011 נפתח בפרי כהה עמוק
דובדבן שחור
שזיף
פטל כהה
