תיאור
Minéral Grand Cru 2012 Magnum של Agrapart & Fils הוא אחד הביטויים הגדולים והעמוקים ביותר לשרדונה של קוט דה בלאן
שמפן הנבנית סביב כרמים עתיקים וסביב הקרקע הגירית העמוקה של Avize ו Cramant
זה איננו יין המבקש להרשים דרך עושר בלבד
זה יין הנבנה סביב קרקע
הענבים מגיעים מחלקות ותיקות במיוחד
Les Champboutons ב Avize ו Les Bionnes ב Cramant
האדמה כאן היא גיר טהור כמעט לחלוטין
גיר לבן עמוק הסופג מים בחורף ומשחרר אותם בהדרגה במהלך העונה
שורשי הגפנים חודרים עמוק אל תוך שכבות האבן
ושם נוצר אותו מתח מינרלי חד שהעניק ליין את שמו
הכרמים מעובדים בגישה טבעית מדויקת מאוד
ללא קוטלי עשבים וללא כימיה מיותרת
עבודה ידנית קפדנית ויבולים נמוכים במיוחד
במרתף נשמרת פילוסופיה של שקיפות מוחלטת
תסיסה טבעית עם שמרי הבר
היין מותסס ומתיישן בחלקו בחביות ישנות ובחלקו במכלים ניטרליים
לאחר מכן תסיסה שנייה בבקבוק ויישון ממושך על השמרים
המינון נמוך מאוד Extra Brut כדי לאפשר לקרקע להופיע ללא הסתרה
בציר 2012 בשמפיין נחשב לאחד הבצירים הגדולים של העשורים האחרונים
שנה שהביאה ענבים בשלים עם חומצה טבעית מרשימה ומבנה יוצא דופן
האף של Minéral 2012 עמוק ומורכב מאוד
לימון בשל
אשכולית
תפוח צהוב
עם הזמן מופיעים פרחי שדה
לחם קלוי
אגוזים עדינים
ואבן גיר רטובה
בפה היין אנכי ומרוכז במיוחד
הבועה עדינה וצפופה מאוד
החומצה חדה ומובילה את היין בקו ישר
הפרי מדויק והקרקע מחזיקה את המבנה
תחושת גיר ומליחות מלווה כל לגימה
הסיומת ארוכה במיוחד
קליפת לימון
מליחות עדינה
והד מינרלי הנשאר זמן רב
Minéral Grand Cru 2012 במגנום מציג את שרדונה של קוט דה בלאן במופע עמוק ואצילי במיוחד
שרדונה של גיר ושל עומק
פורמט המגנום מאפשר ליין להתפתח באיטיות
ולשמור על דיוק ומינרליות לאורך שנים רבות
